Köksmästare- The Social, Clarion Sign

Clarion Hotel Sign söker Köksmästare till vår a la carterestaurang, The Social.

Clarion Hotel Sign, ett av Stockholms största hotell med 558 rum, söker en matintresserad Köksmästare som både kan leda stora team men också jobba administrativt . Vill du vara med och utveckla våra spännande matkoncept? 

Jag som rekryterar heter Frederic Bertuit och jobbar som Executive Head Chef på Clarion Hotel Sign. Jag är en rättvis, passionerad ledare som värdesätter teamwork högt. Jag är målinriktad och tycker om att utveckla andra människor. Du kommer att spendera din tid med ett ansvarstagande team som är konsekventa och har stor passion för sitt yrke, samt gillar att tänka utanför boxen. Vi är en effektiv grupp som kompletterar varandra bra genom att med stort fokus arbeta enligt tydlig struktur.  Jag förväntar mig att du som ny stjärna hos oss tillsammans med teamet strävar efter att laga mat och erbjuda service i världsklass varje dag! För oss är det viktigt att ha en god kommunikation och att vi tillsammans arbetar på ett organiserat sätt.

Om Clarion Hotel Sign:

Clarion Hotel Sign är mer än bara ett hotell – det är en pulserande mötesplats i hjärtat av Stockholm, perfekt beläget intill Centralstationen. Här finns restaurang The Social Bar & Bistro på entréplan och Selma City Spa på våning åtta med sin härliga rooftop pool. I huset har vi en stor konferensvåning med mötesrum för alla tillfällen och en bankettsal som rymmer upp till 600 personer.

Vi tror på att utveckla oss själva och varandra för att alla ska kunna nå sin fulla potential. Vi är övertygade om att ge bäst service i stan och därför genomför alla medarbetare en serviceutbildning. Vi är optimistiska, uppmärksamma och professionella. På Clarion Hotel kan gästen förvänta sig hög kvalitet, fantastisk service och en vibrerande atmosfär. Perfekt läge och smakfull design gör Clarion Hotel Sign till den ultimata platsen oavsett om gästen är här på affärsresa eller nöje. Välkommen till ett hotell som aldrig sover! 

Dina ansvarsområden:

• Budget-, kostnads- och resultatansvar. 
• Daglig ledning 
• Ansvar för matkvaliteten i The Social
• Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och vid behov utarbeta aktivitetsplaner
• Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
• Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang.
• Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal & vidareutveckling av personal tillsammans med EHC
• Ansvar för upplärning och vidareutbildning av all kökspersonal
• Rekrytering av personal  tillsammans med EHC
• Medarbetarsamtal i samråd med EHC
• Ansvar för att forecast på tidrapporter kommer in i tid enligt EHC anvisningar.
• Användande av tidrapporteringssystem.
• Att i samråd med EHC tillhandahålla högsta möjliga matkvalite inom fastlagda lönsamhetsmål
• Prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet. Inköp inom ramen för godkänd budget . 
• Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
• Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in till EHC i rätt tid.
• Samarbeta positivt med personal på övriga avdelningar.

Vi söker dig som:

• Har bred och gedigen erfarenhet från ledande befattningar 
• Har stark ekonomisk förståelse och erfarenhet av lönsamhetsoptimering.
• Har stark analystisk förmåga och är administrativt lagd
• Är närvarande, inkluderande och tydlig i din kommunikation.
• Behärskar svenska och engelska flytande, både muntligt och skriftligt.
• Trivs i en dynamisk miljö med högt tempo.
• Har ett brinnande intresse för mat
• Trivs att jobba enligt koncept
• Kan skapa nya affärsmöjligheter 

Vi erbjuder:

🏨 En unik möjlighet att arbeta på ett av Stockholms mest spännande hotell

💡 En kreativ och utvecklande miljö med fokus på lagarbete

🚀 En dynamisk arbetsmiljö där ingen dag är den andra lik.

🤝 Möjlighet att leverera service i världsklass.

🍓 Fina personalförmåner såsom rabatterade priser på hotellnätter och restaurangbesök i hela Norden

🏋 Tillgång till Fit & Fab gym och pt-ledda träningspass två gånger i veckan

🥦 God personalmat

Anställningsvillkor:

• Heltid, 6 månaders provanställning
• Vardagar, helger och storhelger.
• Lön enligt överenskommelse.

Ansökan:

Ansökningar behandlas löpande, så skicka in din ansökan så snart som möjligt!