Sommelier / Hovmästare till Norda, Clarion Hotel Post

Sommelier / Hovmästare på Norda,  Clarion Hotel Post, Göteborg

Norda har en av Sveriges yppersta samlingar av amerikanska viner.
Vi strävar efter att skapa mat- och dryckesupplevelser där det lekfulla möter det klassiska. Vi väljer våra råvaror efter säsong och låter mötet mellan Manhattan och Göteborg styra våra menyer och dryckeslistor. 

Vi söker nu en Sommelier / Hovmästare som uppskattar vårt breda sortiment av läckra Pinot Noir-viner lika mycket som vi.

Du ansvarar för: 

• Vi är gästens första möte. Detta skall vara extraordinärt. Här börjar merförsäljningen som du ansvarar för. Här skall du stråla av passion, trygghet, förtroende, självförtroende, kunskap och glädje.
• Försäljning av dryck (vin/sprit/alk.fritt/öl) i huvudsak Norda under öppettiderna
• Vinprovningar för Nordas och hotellets gäster
• Utveckling av Nordas dryckeslistor
• Utbildning av Nordas personal 
• Varulager och råvarukostnad samt att rapportera dessa till RM (inventering/prissättning)
• Du ansvarar för att inventeringen är uppdaterad med nya produkter, priser och att denna lämnas till RM i utsatt tid innan deadline med ev. kommentarer. 
• Beställningar, samt kontakten med vinleverantörer i samråd med RM samt att vi efterföljer de mål som finns satta för vår inköpsportal. 
• Byte av viner/uppd av vinlista i samband med menybyten och event

I tjänsten ingår:

• Att planera din tid utanför service till möten, provningar och leverantörsbesök.
• Vara villig och kapabel att utföra alla uppgifter som utförs av avdelningens persona
• Hovmästarpass

• Att kunna ta servisstaion vid behov  
• Övriga uppgifter som tilldelas från Restaurangchef eller Ass. Food & Beverage Manager

Tjänstegrad: 75%

Tillträde: Omgående eller efter överenskommelse

Tjänsten innefattar dag/kväll och helgjobb

Tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag. Så vänta inte med din ansökan 

Vid frågor kontakta: [email protected]