Bli vår nye Head Chef og led kjøkkenet til nye høyder

Midt i hjertet av Oslo troner Clarion Hotel The Hub, Norges og Oslos største og mest innholdsrike hotell. Med den beste beliggenheten midt i Oslo sentrum og som nærmeste nabo til Norges største knutepunkt, Oslo Sentralstasjon, er Clarion Hotel The Hub det perfekte utgangspunkt og hotell for Oslo-opplevelser. Clarion Hotel The Hub er et spektakulært hotell som gir deg spennende mat med lokal forankring, arenaer for å inspirere, utfordre, skape og dele. Clarion Hotel The Hub har 810 rom og kan dermed servere flere tusen mennesker i våre nydelige restauranter. Hotellet har mulighet til å arrangere banketter i en utstrekning som tidligere ikke har vært mulig i Oslo sentrum.

Bli vår nye Head Chef og led kjøkkenet til nye høyder

Det å spise på Norda Oslo skal være en opplevelse for sansene. Her får du råvarer fra det nordiske kjøkkenet kombinert med spennende smaker og krydder fra ulike verdensdeler, et vinutvalg fra øverste hylle og – selvfølgelig – den råeste utsikten Oslo har å by på! På Norda får du ikke bare servert kortreist mat, du får servert ureist mat! Ja, det stemmer, urter og grønnsaker dyrkes nemlig på taket av Clarion Hotel® The Hub og tar veien til Norda for å kunne skape en enestående og unik meny, som kan tilbys til alle gjester. Åker på et tak midt i Oslo - hvem hadde trodd? Sees i 13. etasje! 

Vi søker en Head Chef til vår restaurant Norda. Er du en dyktig kokk som er god på å kommunisere med og lede andre mennesker? Samtidig vant til å jobbe på et kjøkken med høyt trykk og mange gjester? Da kan dette være rollen for deg! 

Som Head Chef I Norda vil arbeidsoppgavene dine hovedsakelig være: 

• Lede den daglige driften av kjøkkenet
• Styre og lede skift inkludert pauseavvikling
• Se til at mat av høy kvalitet blir levert til rett tid
• Planlegge og gjennomføre administrative oppgaver for ledelse av kjøkkenet
• Ansvarlig for at renholdsplanen i avdelingen følges og oppdateres iht gitte instruks
• Utarbeide menyer & konsepter i samråd med EHC
• Kostnadskontroll (personale og varekost COGS)
• Følge instruks vedrørende IK–Mat og opplæring av medarbeidere
• Opplæring og utvikling av ansatte 

Arbeidstid vil innebære skiftarbeid både på hverdager og helg. Stillingen rapporteres til   Executive Head Chef.

Hvem er du?

Du har en god og spennende erfaring fra a la carte restauranter. Du liker å være en hands on, operativ leder. Du har lidenskap for mat og drikke, er serviceinnstilt, løsningsorientert og trives i pulserende hverdager. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet i alt du gjør. Stillingen krever at du kan kommunisere muntlig og skriftlig på norsk og engelsk. 

• Du har erfaring som leder og er vant til fokus på høy kvalitet og service i en travel hverdag. 
• Det er ønskelig at du har fagbrev som kokk i tillegg til relevant ledererfaring 2-5 år.
• Du er en dyktig kokk med god struktur og organisering av ditt arbeid.
• Du har stor lidenskap for nordiske og lokale råvarer.
• Du motiveres av å være i et kreativt miljø og er klar til å komme med innspill.
• Du liker å lede andre mennesker og er god til å tilpasse deg den du snakker med.

Hvorfor jobbe hos oss? 

Med et kjøkken får du her muligheten til å utfolde din kreativitet, bidra med tanker og ideer, og ikke minst eksperimentere sammen med gode kolleger. Her vil du oppleve en strukturert hverdag med trygge rammer. Dette er en unik mulighet til å bli med i utviklingen av et av Nordens mest spennende hoteller. Som Head Chef vil du bli utfordret til å tenke utenfor boksen og komme med dine forbedringsforslag.

Hotellet har et mangfoldig, inspirerende og nyskapende arbeidsmiljø med dedikerte mennesker hvor vi kontinuerlig jobber med utvikling av service og konsepter. Vår kultur er gjennomsyret med energi, mot og begeistring. Som vår kollega får du også ta del i våre Super Colleague fordeler med ekstra gode priser på hoteller, reiser og restauranter. Med over 240 hoteller i porteføljen til Strawberry finnes det fantastiske utviklingsmuligheter for din reise videre.

Er du gira? 

Merk at vi vurderer kandidater fortløpende, så ikke vent med å søke!
Søknadsfrist: 13.04.2025   
Tiltredelse: Etter avtale
Spørsmål vedrørende stillingen kan rettes til Executive Head Chef: [email protected]

Sees i 13. etasje!