Kökschef restaurang Vrå

När du kommer till oss på Vrå kan du tänka dig att du har en fot här på västkusten och en i Japan, miljön är bekant och lite spännande på samma gång. I köket ligger vårt fokus på fisk, skaldjur och växtriket. Råvarorna tillagas med inspiration och metoder från Japan, och levereras från nära gårdar - en stor del från vår egen takodling! 

På Vrå vill vi visa att det går att driva en restaurang hållbart ur ett helhetsperspektiv. Inte bara när det gäller råvaror, klimatpåverkan, städmaterial eller sopsortering och lokala cirkulära livsmedelssystem. För oss handlar det också om att driva hållbar utveckling i sociala frågor som jämställdhet i restaurangbranschen och samhället.  

Vi har sedan öppningen 2012 haft vår bas i det anrika Posthuset (Clarion Hotel Post) från 1925, och våra lokaler är verkligen häpnadsväckande. 

Under 2025 har Clarion Hotel Post genomgått omfattande renovering av både bar, reception och hotellrum! 

Vi söker dig som trivs i ledarrollen, är nyfiken och har viljan att utveckla Vrå tillsammans med teamet samtidigt som du bidrar med erfarenhet och kunskap. 

Du drivs av respekt för råvaran, samarbete, öppenhet och insikten att ta fullt ägandeskap inte bara för ditt område utan för gästens helhetsupplevelse!

Tjänsten innefattar bland annat

• Tillsammans med teamet skapa en oförglömlig upplevelse för våra gäster 
• Ansvar för daglig drift i köket 
• Menyutveckling 
• Upplärning av kökspersonal 
• Inventering 
• Skapande och upprätthållande av rutiner 
• Leverantörskontakt och beställningar 
• Aktivt arbeta med vårt hållbarhetsarbete 
• Koordinera, leda och fördela arbetet inom köket i samråd med närmsta chef 
• Operativt arbete där du förväntas vara i driften största delen av din arbetstid 
• Ansvar för att löpande följa upp gästnöjdhet i samråd med närmsta chef 
• Ständigt verka för ökad lönsamhet samt kvalite för att få uppsatta prognoser/mål samt vara en förebild 
• I samråd med närmsta chef tillhandahålla högsta möjliga matkvalitet inom fastlagda lönsamhetsmål 

Arbetet är fördelat på prepp och servicepass, tisdag - lördag. 

Alla ansökningar kommer att behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.

Tillträde omgående. 

Vid frågor om tjänsten kontakta Vilma Hinnerson - Operations Manager Vrå på [email protected]