Sommelier/hovmester

Sommelier/hovmester – Villa Nord, Trondheim

Carried by heritage. Crafted by people.

Villa Nord åpner i hjertet av Trondheim i 2026 – et boutiquehotell med 51 individuelt kuraterte rom, restaurant, bar, café og intime møteplasser. Vi skaper et hus der opplevelser formes gjennom mennesker, detaljer og ekte vertskap.

Nå søker vi en Sommelier med erfaring som vil være med å forme vår vinprofil fra grunnen av – og bidra til å skape en destinasjon for både gjester og fagmiljø.

Om rollen

Som Sommelier på Villa Nord får du en nøkkelrolle i utviklingen av vår vinidentitet. Du vil jobbe tett med kjøkken, restaurant og bar for å sikre helhetlige opplevelser – fra første glass til siste inntrykk.

Dette er en rolle for deg som både er faglig sterk og operativ, og som trives med å bygge struktur, kultur og kvalitet fra start. Stillingen rapporterer til restaurantsjef.

Ansvarsområder

• Utvikle og kuratere vinlisten for restaurant og cafe
• Bygge en balansert portefølje med fokus på kvalitet, identitet og lønnsomhet
• Bidra ved vininnkjøp, lagerstyring og kostnadskontroll
• Sikre høy faglig standard i servering og gjesteopplevelse
• Opplæring og utvikling av team innen vin og pairing
• Samarbeid med kjøkkenet om meny og vinpakker
• Bidra til å utvikle Villa Nord som vin- og smaksdestinasjon

Hvem er du

• Har solid erfaring som sommelier fra restaurant eller hotell med høyt nivå
• Har god faglig kunnskap om vin (WSET, CMS eller tilsvarende er en fordel)
• Er lidenskapelig opptatt av gjesteopplevelse og vertskap
• Kombinerer struktur og kommersiell forståelse med kreativitet
• Trives i et miljø hvor man bygger noe nytt – og setter standarden selv
• Kommuniserer godt på skandinavisk og engelsk

Hva vi tilbyr

• En unik mulighet til å være med på åpningen av Trondheims første boutiquehotell
• En sentral rolle i utviklingen av vinprofil og konsept
• Et sterkt fagmiljø med ambisjoner om kvalitet og anerkjennelse
• Mulighet til å påvirke, utvikle og sette ditt preg på en ny destinasjon
• Konkurransedyktige betingelser

Slik søker du

Vi vurderer søknader fortløpende.

Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å kontakte hoteldirektør Helene Skjenneberg, [email protected]

Alle henvendelser behandles konfidensielt.