SERVIS MED SOMMELIERKUNSKAP TILL BRASSERIE DRAKEN

SERVIS MED SOMMELIERKUNSKAP TILL BRASSERIE DRAKEN

Hösten 2023 öppnade Clarion Hotel Draken på Järntorget och blev en ny del i Göteborgs kulturella epicentrum. Här möts stadens liv och puls innanför hotellets väggar och skapar en inspirerande mötesplats genomsyrad av gastronomi, musik och kultur. Det är här vi möts. För att äta, bo och umgås. Det är uppklätt och omatchat, elegant och avslappnat. Välkommen till en plats som överraskar på alla plan.

Från dag ett har Brasserie Draken haft ett av Göteborgs mest ambitiösa vinprogram och vi har ingen ambition att sakta in. Vi arbetar med renodlade sommelierer på golvet alla kvällar vi har öppet. 
I ett kompetent team med över 50 års erfarenhet som sommelierer finns det nu plats för dig som vill ta chansen att växa.

Vi söker en erfaren och driven servis med sommelierkunskap som ska vara med att fortsätta utveckla dryckesarbetet framåt. Du kommer ha en enormt viktig roll i att skapa en unik (dryckes-)upplevelse för restaurangens gäster samt att supporta teamet i att ge fenomenal service. 

Vi letar efter dig med stor passion för dryck och service. 

Du har mycket goda kunskaper i dryckesvärlden, men även i klassiskt matsalsarbete. 

Du drivs av nyfikenhet och samarbete både inom och mellan avdelningar och tar fullt ägandeskap inte bara för ditt område, utan för gästens helhetsupplevelse. Du brinner även för att coacha och utbilda dina kollegor.

Tjänsten innebär arbete under framförallt kvällar och helger. 

I tjänsten ingår bl a arbetsuppgifter och ansvarsområden såsom: 

• Ansvar tillsammans med övriga sommelierer för att dryckeslistor och dryckesutbud är uppdaterat, aktuellt och enligt koncept

• Ansvar tillsammans med övriga sommelierer för dryckeslager, råvarukostnad och beställningar av dryck till hotellets restauranger

• Operativt arbete där du förväntas vara i driften och ansvara för dryckesförsäljningen

• Att vara med och driva arbetet med merförsäljning av dryck och coacha och utbilda dina kollegor i matsalen

• Att tillsammans med avdelningens medarbetare skapa en oförglömlig helhetsupplevelse för restaurangens gäster

• Att ständigt verka för ökad lönsamhet samt kvalité och att nå uppsatta mål/merförsäljning för dryckesförsäljningen, samt vara en förebild

• Medverkar vid dryckesevent som t ex Wine Makers Dinner 

• Traditionellt matsalsarbete samt vagnsarbete i matsalen

• Servering av mat och dryck till våra gäster

• Kassaansvar

På Clarion arbetar vi med en förstärkande feedbackkultur för att hjälpa och lyfta varandra, hela tiden med målet att leverera en personlig och passionerad service som ska leda till ett gott resultat.

Är du lika nyfiken på oss som vi är på dig och vill vara med och skapa en arena i världsklass för möten mellan människor, bolag och kulturer? 

Vi anställer löpande. Sök före sista ansökningsdag.
Vi frågor om tjänsten maila vår Restaurant Manager på [email protected]

Vill du veta mer om Clarion Hotel Draken? Följ oss på sociala medier för spännande uppdateringar!

Clarion Hotel, tillsammans med hotellkedjorna Quality Hotel, Home Hotel och Comfort Hotel är en del av Strawberry med över 200 hotell i Sverige, Norge, Finland, Danmark och Baltikum. Vi driver en multibranding organisation med Room For All och stora utvecklingsmöjligheter.

Clarion Hotel® är inte bara ett hotell för gäster att bo på - det är en upplevelse. Och du som jobbar inom Clarion är inte bara en anställd - du är en del av upplevelsen! Lika viktig som gästerna är för oss är du som jobbar med oss. Idag är vi över tusentals anställda, alla med olika erfarenheter och bakgrunder. Men några saker har vi alla gemensamt - vi är personliga, vi har passion och vi strävar alltid efter perfektion!

Clarion Hotel® är en del av Strawberry.